DIY進化論｜ただ温まったチーズの、その先へ | よめばつくれちゃうかも？秘密基地

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こんにちは、fukumomo3_Photo（@fukumomo7_com）です。

退化も進化と信じたRainbowBurningBucket。

「失敗は宝」

前回のオーブンから数日後。

今回は、RainbowBurningBucketを燻製器に進化させた記録を振り返る。

※本記事は、個人による二次燃焼ストーブのDIY製作記録です。改造・使用はすべて自己責任で行い、火気・高温・換気不足による火災や事故には十分ご注意ください。特にステンレスの加工には専門的な工具と知識が必要となるため、安全に配慮し、必ず保護具を着用のうえ作業してください。使用する環境や素材によっては危険が伴う場合がありますので、安全対策を徹底のうえ実施してください。

ただ温まったチーズの、その先へ

ただ温まったチーズの、その先へ

乾燥させたチーズを並べる

燻製は『一に塩、二に乾燥、三、四がなくてとにかく！乾燥！』

って以前、”日本一周するとき毎日燻製作ってた人”が言ってました。

でも、チーズには塩入ってるからいらない。

海沿いふたり旅｜塩・乾燥・保管が基本の燻製DIY

日本一周とか、興味ありますか？私は、軽バンで保護犬と一緒にぐるりと回ったことがあります。とても楽しい旅だったのですが、軽バンの中って広いようでいて、日本一周となると荷物がどんどん増えていくんですよね。そこで今回は、2014年に北海道・本州・九州の海岸沿いを回る旅で使っていた、ペンキ缶で作ったミニ燻製器を紹介しようと思います。小さいけれど、ちゃんと燻製ができちゃう、そんな旅仕様のDIYスモーカーです。

ただ温まったチーズ【動画】

150°の熱燻を通り越して激熱燻。

色も香りも付いていなくて、ただただ温まったチーズ。

理由は、二重構造なので外側しか熱することができないため。

なので、内側に熱が届いた時には高温になってるってこと。（いいわけ）

でもね

”日本一周するとき毎日燻製作ってた人”に相談したら。

「慌てるからだよ、時間かければいいじゃん」

って、簡単な答えが返ってきた。

言うこと聞いたら成功。

海沿いふたり旅｜スモークチーズのオリーブオイル漬けで乾杯

旅に出ると、毎晩の晩酌が欠かせない。2014年、保護犬と一緒に軽バンで日本を一周したとき、毎日の晩酌のために作っていたのが、この「スモークチーズのオリーブオイル漬け」でした。乾かして、燻して、漬けるだけ。だけどそれが、酒に合う。この記事では、そんな“旅の味”と“毎日のルーティン”になっていた【スモークベビーチーズのオリーブオイル漬け】の作り方と、ちょっとしたDIYのコツを紹介します。

使い方のコツがわかると楽しい

燻製は温度計があるとわかりやすいけど、やぱり勘ってある。

中華料理屋さんが調味料をおたまですくって入れるあれ。

毎日やっているとなんとなく勘でわかるってやつね。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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